Primitivo di Manduria DOP „Don Cataldo”

Szczep: 100% Primitivo di Manduria
Region: Apulia, Włochy
Rocznik: 2022
Zawartość alkoholu: 14,5%
Pojemność: 750 ml

Primitivo di Manduria DOP „Don Cataldo” 2022

Primitivo di Manduria DOP „Don Cataldo” to czerwone wino wytrawne z Apulii, produkowane przez Cantine Capuzzimati wyłącznie ze szczepu Primitivo. Powstaje z owoców pochodzących z 30-40-letnich winorośli, a następnie dojrzewa przez trzy miesiące w beczkach z francuskiego dębu i kolejne trzy miesiące w butelce.

W kieliszku prezentuje intensywny, głęboki rubinowy kolor z granatowymi refleksami. W aromacie dominują dojrzałe czereśnie, owoce leśne i konfitura z ciemnych owoców, uzupełnione niuansami przypraw oraz lukrecji. Na podniebieniu wino jest wytrawne, miękkie i pełne, z dobrze zbudowaną strukturą, harmonijnym charakterem oraz przyjemnym, długo utrzymującym się finiszem.

Primitivo di Manduria „Don Cataldo” doskonale komponuje się z czerwonym mięsem, pieczeniami, duszonym mięsem w sosie, makaronem z ragù oraz dojrzałymi serami. Może być również ciekawym dodatkiem do tradycyjnych apulijskich ciastek migdałowych. Najlepiej podawać je w temperaturze 16-18°C.