Zibibbo Sicilia IGT „Sorsi di Sole”

Szczep: Zibibbo di Pantelleria
Region: Sycylia, Włochy
Apelacja: Sicilia IGT
Obszar produkcji: Marsala i Mazara del Vallo, prowincja Trapani
Zawartość alkoholu: 16%

Zibibbo Sicilia IGT „Sorsi di Sole”

Zibibbo Sicilia IGT „Sorsi di Sole” to aromatyczne, białe wino wzmacniane produkowane przez Casa Vinicola Arini z winogron Zibibbo di Pantelleria. Owoce pochodzą z winnic położonych w prowincji Trapani, na terenach Marsali i Mazara del Vallo. Winogrona zbierane są ręcznie, a następnie przechodzą dziesięciogodzinną macerację ze skórkami i fermentację w kontrolowanej temperaturze. Proces produkcji obejmuje również dodatek neutralnego alkoholu pochodzenia winnego.

W kieliszku wino prezentuje jasny, złocisty kolor. Jego bukiet jest intensywny, aromatyczny i wyraźnie owocowy. Na podniebieniu pozostaje pełne i harmonijne, z bogatym charakterem typowym dla szczepu Zibibbo.

Zibibbo „Sorsi di Sole” dobrze komponuje się z suchymi ciastkami i innymi wypiekami, czekoladą oraz serami twardymi. Najlepiej podawać je schłodzone do temperatury 10-12°C, w kieliszku przeznaczonym do win deserowych.